Peso per spedizione (Kg): 6,70 Disponibilita':				SOMMO Marche Rosso I.G.T. 6 bottiglie (TDS0116.16) Confezione 6 bottiglie da 0,50 Lt. cad. Il "SOMMO" MARCHE ROSSO I.G.T. è ottenuto da vitigno autoctono Vernaccia Nera, risultato di un'iniziativa unica di valorizzazione del territorio, attenta alla ricerca storica e al recupero della tradizione. Un vino dolce unico nel suo genere ottenuto dall'appasimento delle uve per circa 4 mesi con un gusto originale, di grande intensità. E' un vino da dolci, ma interessante provarlo con il Pecorino Di Fossa.   Prezzo: € 88,56 + iva 21%   Leggi commenti Scrivi commento Stampa scheda
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"SOMMO" MARCHE ROSSO I.G.T.

Classificazione: IGT Marche Rosso
Varietà: 100% Vernaccia Nera, coltivata nei nostri vigneti a Serrapetrona e appassita secondo metodo tradizionale per 4 mesi
Numero di Bottiglie prodotte: 10.000 (da 500 cc)
Nome del Vigneto: Vigna Piccola, Vigna Cognoli
Altimetria: da 450 a 550 metri slm
Sistema di allevamento: guyot
Densità d’impianto: 5.500 piante ettaro
Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre
Vasche di fermentazione: Acciaio T° di fermentazione: 23 °C
Durata della fermentazione: 40 giorni
Affinamento: 8 mesi in barriques, 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Zuccheri residui: 115 g/l
Acidità totale e pH: 5,3 – 3,75

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: il vino offre inizialmente eleganti note di frutta e fiori appassiti ma anche sentori di prugna e amarena sottospirito. Seguono i sentori speziati, in cui emergono la mentuccia e il rosmarino. Compaiono poi nel finale note di tabacco e di cioccolato.
Gusto: presenta una elevata eleganza; è morbido e ben equilibrato. Le sensazioni dolci sono infatti ben supportate dalla sua struttura tannica. Persistenza elevata e retro olfatto che conferma le note avvertite al naso.

ABBINAMENTI
Temperatura di servizio: 12 °C
Abbinamenti generali: Dolci alle creme, crostate alla frutta rossa, pasticceria, biscotti secchi
Bicchiere consigliato: Riedel serie Ouverture 408/5